Pâtissière de métier, Allison a travaillé durant plus de 15 ans au sein de Relais & Châteaux, en France et à l’étranger.
C’est d’ailleurs durant un de ses voyages , en Nouvelle-Zélande, qu’elle à découvert ce métier et qu’il s’est révélé à elle.
De retour en France en 2012, c’est complètement passionnée qu’elle s’entraîne et se lance dans l’art du Cake design.
Elle ouvrira alors son entreprise, Aligâteaux( qui signifie MERCI en japonais, clin d’œil à ses voyages) , 1 an plus tard.
Artiste et créative, Allison vit aujourd’hui de sa passion, en nous régalant les yeux autant que les papilles!!!!